マンダリンオリエンタル タパス

今回の旅の目的のひとつは食！！！！ということで一日２回一回あたり６名のみが参加できるタパスモラキュラーバーに一日目の晩はいってきました。
お寿司やさんのカウンターのようなところで
オリーブの雲、イクラとパッションフルーツシリンダー、サイドカー、カリカリビーツ、ノリのリゾット、パイナップルとサーモンのラビオリ、白ワインを食す（これはなかなか楽しかった♪）メロンフィレ、パルメザンリングイネ、凍ったビーツスープとホタテ貝、フォアグラわたあめ、ディスコンストラクテッドズッキーニ、にんじんキャビア、カレーパン、
ロブスターの注射（ニンチャンのブログをみてね）やらフルーツ（ミラクルフルーツとレモンなど柑橘系フルーツ、これが一番楽しかったかな？）などなど計２５皿をシャンパン３種というお得なセットでいただきました。
そして夜はあっといううまにすぎたのでした。
お風呂が広くてテレビもあって気持ちよかったな
ちなみにタパスは日本人のカップル、フランス人のカップル（証券会社）、ミカリン＆ニンチャンでした。
フランス人さん、トリュフの香り大好きだって！！！私は理解できないや
PSこの週末は大阪のハイアットにいってきまーす♪みなさま良い週末を

いろんな意味で・・・。贅沢な週末

12/16から18はなんだかすごい雪だったんだけど金曜日は雪のなか近所のイタリアン、カシーナにワイン会に
いってきました。ワイン会といってもお友達3人＋オーナーのとってもアットホームな会でした・・・。はっきりいって
忘年会♪　すんごい雪景色のなかの暖かいお部屋とおいしいお料理本当に贅沢な時間でした。
ワインはすべてガイヤさんのもので、11月にガイヤさんがカシーナを訪れたときと同じお料理とワインでした。
Rossj Bass ,Alteni di brassica, Brunello di Montalcino. Rennina. Barolo Gromis,Barbaresco
お料理はイベリコ生ハムとマンゴー、越前せいこ蟹の冷製パスタ、カシーナ風前菜、池田産コシヒカリの焼きリゾット福井でとれた鴨のラグーソース、和牛カルパッチョバルサミコ風味、デザート、あとオマケに鴨のお肉のパスタ
おネギとレモンって感じのものがつきました。
いやー冷製パスタ本当に絶品でした☆そしてデザートがこれまたおいしかったな、おしゃべりも楽しかったし贅沢な時間でした。で昨日はやっちゃんと同じくカシーナにランチ昼間から赤ワインを1本あけてこれまた贅沢な時間でした。
あーおいしいものって人を幸せにしますね本当に

2日連続で！！！

昨日一昨日と連続で家の近くの海鮮アトム本店にランチにいってきました。
一昨日はお友達とランチに昨日は、風邪気味なのとお家で勉強するってことでお休みとった
やっちゃんといってきました♪
その海鮮アトムに平日しかやっていないランチがあるんです、しかも本店のみ・・・。
一昨日お友達といったときはランチの新メニュー980円なりができているのを発見、おまかせで10カンのお寿司とお味噌汁がついてくるんだけど、イクラ、トロ、カニ、ヒラメ、数の子などなど結構豪華なのです。
で冬になったのでこれまたお魚がおいしくなってるんだな・・・。またいこっと
ちなみに、661円ランチってのもあってこちらはあまり豪華じゃないネタ１０カンと茶ソバ、茶碗蒸しの内容
これでも満足満足のミカリンです。
やすくでクルクルお寿司が満足のお味で食べれる福井にすんでてよかったと思う瞬間でした。
でも週末雪だるまマークがついてるんだな・・。それをみると福井を脱出したくなる瞬間なのでした。
コメントにも書いたけど
http://www.fourseasons.com/goldentriangle/index.html
フォーシーズンやらhttp://www.contactsrilanka.org/bateypr/august/index_japanese.php
スリランカのルヌガンガ？などなど新しい？ホテルが気になる今日この頃です。

心の旅☆お食事編

さて、クアラルンプールの心の旅のお話にもどりましょう！！！
いつもクアラルンプールにいく目的の一つが中華☆福井ではいまのところおいしい中華に出会ったことがないの
だからクアラルンプールまでひとっとびで中華を楽しむんです。大阪やら東京にいったほうがはやいのですが
クアラルンプールの中華はお安くってしかもおいしいの♪
一日目の晩はリッツの麗苑で、サンラータン、えびのマンンゴーソース、後お店の人のおすすすめの
海藻？銀杏？あわびだっけ？とお店の人が言うには高級な竹の花？（50年か60年さくやらもつやらなんとか
言ってたような・・）の炒め煮？←お店の人が言うには本当はめっちゃ高いけどあんたよくくるから普通の値段にしておくわっていってたような
二日目は
マンダリンオリエンタルのライポーヒンで飲茶、ダーリンやっちゃんがニンチャンにいつもお世話になってるから
ご馳走してきなさいってことでお支払いしたんだけど二人で3000円もいってないの・・・。あまったお金はポッツポナイナイざんす。海老ずくしでおいしかったわ。
夜はリッツの2階の廊下とつながっているスターヒルショッピングセンターの地階にレストラン街ができているということでジムトンプソン経営のマイタイにゴー
トムヤムグン、ポメロサラダ、春巻き、米粉の春巻き、ナームテンモーパン（スイカジュース）なんかをいただきました。写真はマイタイの中の様子、今回かなりお腹が減っていたのでほとんど食べ物の写真がないのでございます。
三日目は
再び麗苑にて飲茶、上海蟹のショウロンポウやらスペアリブなどなどおいしくいただきました。そしてまた安かったのでございます。

記憶をなくしてこそお酒

って昨日のスマップスマップでキョンキョンが言ってたけど・・・。お誕生日（16日）の日私まさに一部記憶がとびましたの。。。そのお誕生日物語？をかきまーす
まず14日にやっちゃんがプレ誕生日お休みをとってくれて名古屋のイタリア村にいって確かにベネチア風（ゴンドラもあるし）でも平日のせいかおばあちゃんばかり。。。運河？で写真を撮ってもおばあちゃんがうつってうーん・・・。
なんでおばあちゃんって腰がゴムのパンツを履いてる人がおおいんだろうってそんなことはおいておいて
そこで食材をかったり（リモンチェッロ大好き）、お洋服をやっちゃんにかってもらったり（フィロソフィー♪）、ランチをして（一人でビールを飲む私）、それから長島スパーランドやっちゃんが大好きなのでいったけどやはり私は絶叫
系はゴカンベンということでそのとなりのアウトレットにいったけどもひとつ欲しいものがなくって（ご飯を炊く土鍋とフレンチプレスのみ購入）して三重のお家に・・・。そこに大好きなイタリアンがあるのでそこでスプマンテと共に
お食事をいただいて（桜肉のカルパッチョおいしかったな）で
次の日名古屋に久しぶりにいきました。三越の横に新しい三越？ができてたり観覧車ができてたり駅前のトヨタのビルがもうすぐできそうだったり・・・時間がもっとほしかったな。。。で今回の旅のメインの上海蟹をたべに
ランチにいきました。イヤー上海蟹とフカヒレラーメンをいただいたんだけど本当においしくって涙がでましたわ。
（福井は越前蟹があるから上海蟹食べれるとこがないの）
でデザートに赤福かき氷なんかをいただいて、お酒屋さん（名古屋のハズレ？にあるけどワインが豊富）なんか
にいって岐阜にもよってお家にかえりました。
で誕生日の日スポンサーやっちゃんが御代をくれて近所のイタリアンのキャビアとチョコとスプマンテの会に
いったのですがいやー飲んだ飲んだスプマンテ4種おそらく二杯ずつあとおじさまが赤ワインを3本（ブロミス、テニャネロ、フラシネロ？）ご馳走してくださったのでいやーめっちゃのんじゃいました。私つがれると卑しいのか残せないの・・・。でお家まで歩いて帰ったみたいなんだけど記憶が・・・・、。ダーリンやっちゃんはやさしく介抱してくれたけど　本当にごめんよぉおおお！！！！お風呂場で2時間ぐらいねてたらしいし・・・。
で昨日17日は二日酔いでつかいものにならなかった私でございます。。。トホホ
やっぱりワイン会よりも個人的にワインを飲みにお店にいったほうがいいかもと思うミカリンでした。
写真は会ででた古代チョコ？（イタリアからおとりよせ）

賞味期限

最近ハズレが多い、ワイン、結構なお値段をはらって購入して、セラーちゃんにちゃんといれて管理しているのに
こんなん飲めないってお味のものが時々ある・・・ただの味覚が鈍いだけかもしれないけどもうワインとは別のものになっちゃっているものもあるの・・。
で時々思うのがワインに賞味期限をつけてほしいなって。。。まぁお店の管理とかで違ってくるけど、はずれは本当に詐欺に合った気分になっちゃいます。
なんかいい方法ないのかな？だれかハズレワインの見抜き方おしえてくださいな。
今日はハズレなのにケース買いしちゃったワインをもってミカリンのワインの先生にコレノンデイイノ？って聞きに
夜のおでかけの予定です。
写真はチェンマイのリージェント（フォーシーズン）の豚ちゃんとずーっとおもっていた水牛ちゃんです。

すごい！！！

ミカリンが今イタリア料理を習いにいってるカシーナという福井のイタリア料理やさんがブルータスに載っているって先日かいたばかりだけど今度はビザの会員誌？に載ってるの　なんかすごいぞカシーナ！！！！
がんばって他県からわざわざ食べに人がやってくれるお店になって欲しいものです。
ついでにオーナーさん今度は日本料理やさんとかお寿司やさんも経営していただけないかしら？
写真はオリエントエクスプレス内で食した一皿です。

イタリアーン♪

ニンナネーネの掲示板にもかいたけどミカリンが今お料理をならいにいってる福井のイタリア料理やさんカシーナが今月号のブルータスに４ページものってるの！！！！
なんか福井のお店が全国紙にって本当に嬉しいわ。おまけにそのお店ミカリン宅からあるいて２～３分なの♪
昨日はキャビアのパスタとかならったけどなかなか家ではつくれませんわん。

デザート

ブルーエレファントのデザート嘘ついちゃった！！！もち米とマンゴーでした。
マンゴー激美味でした！！！！
写真はぼけてるけど・・・。

ブルーエレファントお料理実線編

さぁさぁブルーエレファントのお料理の開始です。市場からかえってきて、冷たい飲み物をいただき
お教室にゴー！！！↓のほうの写真のようにまず先生のデモをみます。で一皿できたら別室の教室へ
そこには一人一人まないたやらガス台なんかがあって材料は軽量済みだけどきったりとかは自分でするという方式だから日本にかえってきても一度自分でつくっているので復習しやすいというかつくりやすいのです。
でつくったらまた元のお教室にもどって先生のデモって感じで4皿つくりました。
内容は
シーフードスープ（TOM KLONG SEAFOOD)
チキンのひき肉のバナナリーフの器で蒸したもの
春巻き
ダックのタマリンドーソース
ってな具合でした。で全部できたら下のレストランで試食です。自分のつくったものにちゃんと名前がはってあるの
・・。デザートは生姜湯にごまだんご（白玉にゴマペースト）でした。ナムテンモーパン（スイカジュース）とともにいただきました。食べ切れなかったぶんはもちかえれるそうだけど帰国日じゃなかったのであきらめました。
帰国日にいって持ち帰りたかったわ。
その後、ブルーエレファントのカトラリーなんか買ってかえりました。
そうそうｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄ、お茶、エプロン、修了証はいただけました。
いやー楽しかったな全部のコースぜひぜひ習いにいきたいものです。
月曜から土曜までやっていて月曜がスタンダードなメニューなのでとっても人気があるそうです。

ブルーエレファントにてクッキング

タイのバンコクでのお料理教室参加は多分オリエンタルが4回、シャングリラが2回、なんで今回が7回目
いつもならんだけど、なかなか材料が手にはいらないこともあって家ではなかなか復習しないんだけど、
今回はできるだけ材料を持って帰ってみました。（パウダーのハーブ類など）
さて憧れというかいつかいってみたかったブルーエレファンントのお料理教室まず感想をいうとメッチャ楽しかった♪でした。ブルーエレファントのホームページからお料理教室の申し込みができるんだけど、ミカリンのときはなぜかその申し込みフォームがおくれなかったので必死のへたっぴな英語でメールで申し込みました。英会話の先生にそのフォームコピーしてペッタンしたらいいのに・・・ってなるほど！！！オバカなミカリンでした。でも何人アテンドしますか？ってとこ自分がはいるのかはいらないのかとかわからなかったからフォーム使うより自分で書くほうが楽ざんした。（ちなみに何人アテンドしますか？には自分がはいるらしい・・・勉強になったわ）
でお値段は一人税金やらなんやらいれて約10000円でございます。タイの割には強気なお値段でびっくり！！！
でお料理教室のスタートは8：30なんだけど私たちははりきって8：00に到着で私たちのほかにもう2人生徒がいるらしい・・・。お茶をいただきながらしばしまっていると一人おばさんがやってきた（友達が言うにはわたしたちより
若いかも・・・だけど）でそのひとをまじえて会話30分以上到着から1時間ほどまっても来ないので（ドタキャンらしい）3人ぷらすスタッフでサパーンタクシンにあるマーケットにBTSで行く。。。
マーケットではいろんな食材の説明やらカノムクロック？（タイのたこ焼きみたいなデザート）やらなんやらを試食したり気になる食材を購入したりして楽しみました。前回ニンチャンとシャングリラのデザートを作るときの
ガットントンをさがしたけどなかったです。で1時間ぐらい見学してまたブルーエレファントにもどると
今度は冷たいジュースでしばし休憩・・・。それにしても外人さんというか英語圏の人は得だと痛烈に思うミカリンでした。友達ミカリンそのおばさんでしゃべるときも英語でしゃべってるし、気をつかって友達とミカリンのみの会話も英語にしていたの・・・。日本語が共通語にならないかなぁ・・・。ちなみにそのおばさん（ジョアンナさん）は英国出身で今は香港にすんでいて旦那さまの出張につきあってきたらしい、お泊りはスコタイだとか・・・。
バンコクのお料理教室に何回か参加しているって言ったらレポートとか本にしたらいいのにだって！！！
そんなんできませんて・・・。
では肝心のお料理教室の内容は次回に・・・。皆様よい週末を

辛い時の対処法

お料理きょうしつのことをかくまえにバーンカニタ（タイ料理レストラン）の前菜のお写真を
のせておきます。なんてことないんだけどなんかおいしいの
葉っぱをコップ状にして周りのナッツやら干しえびなんかをいれタレをかけてお口へポン♪
シンハビールとたまらなくあいますの・・・。
ちなみにこのお店で唐辛子入りのお汁（ドレッシング）があって辛いもの好きなミカリンは
唐辛子をたくさんいれたままかけて耳から火がでました。
お店の人に辛～い！！！って訴えたら普通はお汁だけかけるそう・・・。でもって
コレ食べなさいってただのお砂糖をもってきてくれてペロっってなめたらさっきの辛さが
ウソのようにひきました。びっくり！！！タイにいかれて辛いのにこまったらお砂糖ぜひ
なめてみてくださいな。

バー

ホテルのバーのエレベーター前です。文字がぜんぶワインの名前がかいてあっておもしろい♪
いつもけっこうにぎわっているワインバーでした。
でもバンコクでワインってどうなんだろう・・・高いだろうし保存状態もきになるし暑いところであまり重い赤とかのみたくないしと思うミカリンでした。

貴重だから

今回のバンコクはなんと2泊４日という超過密スケジュールだったので一回一回のお食事はとっても大切だったの
でホテルの朝食が一日目本当においしくなかったので、朝食もったいないけど捨てて、関西にはないパリのルノートルがソフィテルのなかにはいっているのでそこでデニッシュやらケーキやらマカロンをいただくことにしました。
お値段はバンコクとは思えないほどお高かったけど（ケーキが４００円ぐらい）でもおいしくて満足な朝食になりました。朝食ってフランス語でプチデジュネでよかったけ？昼食がデジュネだよね・・・・。

練習だぁ！！！

バンコクにはまったもうひとつの理由は間違いなくタイ料理！！！暑い中、辛いものをたべる極楽です。
ただしあまりココナッツミルクが好きではないミカリンはタイカレーはあまり好きじゃないんです。
ココナッツミルクをいれたスープもあんまり・・・。辛さと甘さのハーモニーは中途半端なので。。。
ガツーンと耳から火がでそうなものがすきですわ。
写真はバンコクに在住だったお友達の家でお手伝いさんがつくってくれたタイ料理です。
帰国の日だったのでタッパーにつめてもらってやっちゃんのお土産にしたのが懐かしい思い出です。